Spécialiste de la Truffe Noire Tuber Melanosporum et de la Truffe Blanche Tuber Magnatum pico
Au cœur des Halles de Lyon, Crystel et Michel BLANCHET vous proposent depuis 2003, de découvrir un espace gastronomique où des mets d’exception à la truffe noire Tuber Melanosporum et à la truffe blanche Tuber Magnatum Pico vous seront servis en toute simplicité.
Côté Epicerie fine : truffes fraîches, truffe noire en verrine, huiles aux truffes… Nos produits à emporter élaborés par le Chef Michel BLANCHET : les ravioles au foie gras, le fromage frais aux truffes noires, les crèmes aux truffes noires et aux truffes blanches, le foie gras de canard mi-cuit truffé ou non truffé.
Côté Restaurant : la pomme de terre aux truffes noires ou aux truffes blanches, la brouillade aux truffes noires, le filet de bœuf façon Rossini, la truffe noire entière en feuilleté ainsi qu’une carte classique.
